Печать

Д

Диастаза - один из основных ферментов, содержащихся в меде. По количеству содержания этого фермента судят о биологической активности меда. Чем выше содержание диастазы, тем мед лучше усваивается организмом. Следует учесть, что диастаза частично или полностью разрушается при нагревании меда выше 50°С и при хранении его более 1 года.

Диастазное число - количество ферментов (диастазы) на единицу объема продукта, измеряется в единицах Готэ. Каждому сорту меда соответствует свое диастазное число, чем мед темнее и гуще, тем, как правило, оно больше. В России собирают мед с самым высоким диастазным числом - до 50 единиц Готэ. Этот показатель характерен для меда, собранного на севере Пермской области. Показатель 23-30 встречается в Башкирии, Кировской, Нижегородской, Тамбовской областях. В Алтайском крае - 18-20, в Ставрополье - 7-12 единиц Готэ. При производстве продуктов «Тенториум» используется мед с содержанием диастазы не менее 18 единиц Готэ.

ДНК-редуцирующие нуклеазы - вещества, содержащиеся в пчелиной обножке, способные восстанавливать поврежденный генетический код клеток. Научная идея о способности пчелиной обножки восстанавливать поврежденные участки ДНК была обоснована Президентом и основателем Компании «Тенториум» Раилем Хисматуллиным совместно с группой ученых еще в 1995 году, а в 2001 и 2003 гг. была удостоена золотой и серебряной медалей имени П. Л. Капицы - высшими наградами РАЕН.

 
« Пред.   След. »

Бесплатная Подписка На Журнал Beejoy Times

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Ваш город:
Дата рождения:

Последние поступления

Сбитень медовый северный с хреном 0,5 л
Сбитень медовый северный с хреном 0,5 л
210 руб.
Купить

Мед с цукатами 250 гр
Мед с цукатами 250 гр
570 руб.
Купить