Пчелопродукция: мед

Еще великие мыслители древности называли мед эликсиром здоровья и долголетия. И в наш космичесий век слава меда ничуть не померкла.

Мед производят пчелы. Он образуется путем тщательной переработки собранного с растений нектара или пади.

Для того чтобы получить 1 кг меда, пчелы должны облететь десять миллионов цветков, преодолев расстояние в 450 000 километров. В зобике пчелы нектар насыщается ферментами, при этом он обогащается липидами и органическими кислотами. В восковых сотах нектар перерабатывается дополнительно, превращается в мед и затем хранится. Для защиты от влаги и засорения ячейки с медом запечатываются восковыми крышечками.

Мёд - это естественный растительно-животный продукт, получающийся в результате тщательной переработки слюнными железами пчёл нектара и нектароподобных веществ, вырабатываемых цветами растений. Мёд - это не только ценный, весьма калорийный продукт питания, но и сложный продукт, содержащий более 300 биологически активных веществ.

Мед содержит почти все микроэлементы и по составу напоминает плазму крови человека!

Мёд содержит:

• фруктозу-38%,
• воду - 18-20%,
• глюкозу-31%,
• минеральные вещества -0,1-0,2%,
• сахарозу-1,5-3%,
• биогенные стимуляторы, гормоны,
• декстрины - 5%,
• красящие вещества,
• протеины-0,1-2,3%,
• ароматические вещества,
• соли органических кислот - яблочной, лимонной, винной, щавелевой,
• макро- и микроэлементы (Са, Fe, Р, S, Mg, К, Cu, Co, Ge, Au и др.),
• ферменты (инвертазу, амилазу, гликотеназу, фосфотазу и др.),
• витамины (A, B1, B2, В3, B5, B6, H, К, С, Е, РР, фолиевую кислоту).

В состав меда входят важнейшие ферменты: диастаза, амилаза, каталаза, фосфатаза. За счет содержания фитонцидов мед обладает бактерицидным действием. В нем содержатся витамины В1, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновая кислота, никотиновая кислота, биотин, фолиевая кислота, а также аскорбиновая кислота (витамин С).Таким образом, по содержанию минеральных веществ мед является богатым естественным продуктом.

Биологическая активность меда может снижаться при нагревании его выше 40^ОС.

Мед по сравнению с другими углеводами имеет очевидные преимущества: легче выводится из организма, не вызывает раздражения пищеварительного тракта, быстро восстанавливает энергетические потери, обладает желчегонным и успокаивающим действием, содержит в оптимальных количествах микроэлементы, витамины, ферменты, аминокислоты, гормоны, бактериостатические, ароматические вещества. Мед отлично усваивается мышечными клетками. В связи с наличием в своем составе гликутила мед поддерживает мышечный тонус, поэтому еще со времен первых Олимпийских игр является любимым "напитком" спортсменов.

Мед – уникальный продукт, до революции он являлся официальным лекарственным средством. Широко использовался земскими врачами.

Мед легко выводится почками и не вызывает раздражения желудочно-кишечного тракта, быстро восстанавливает энергетические потери, обладает желчегонным и успокаивающим действием.

Благодаря содержанию железа, магния и фолиевой кислоты с помощью меда можно увеличивать количество гемоглобина. У детей мед способствует нормальному развитию молочных зубов, снижает нервную возбудимость, помогает набирать необходимый вес. Мед полезен младенцам при малокровии, задержке роста и других заболеваниях. И, наконец, мед - просто вкусный!

Фармакологическое действие меда:

• регулирует секреторную деятельность кишечника;
• антибиотическое (подавляет жизнедеятельность микробов, грибков, простейших);
• антитоксическое (способствует выведению ядов из организма);
• благотворно влияет на кишечную микрофлору;
• улучшает переваривание и усвояемость питательных веществ;
• положительно действует на деятельность сердца, печени, почек, желудка, кишечника, сердечно-сосудистой, нервной и других систем организма;
• повышает выносливость к различным неблагоприятным факторам внешней среды, включая проникающую радиацию;
• повышает умственную и физическую работоспособность, способствует восстановлению сил при переутомлении;
• оказывает омолаживающее действие и способствует долголетию;
• антиаллергическое;
• противовоспалительное;
• успокаивающее;
• регулирует обмен веществ;
• общеукрепляющее;
• улучшает память и зрение;
• тонизирующее;
• стимулирует рост тканей;
• противоопухолевое;
• повышает устойчивость к различным ядам;
• противорадиационное;
• улучшает состояние кожи, омолаживает её, поэтому мед является важной составной частью многих косметических средств.

Мёд рекомендуется при:

• острых и хронических заболеваниях верхних дыхательных путей и легких;
• язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки;
• заболеваниях печени и желчевыводящих путей;
• женских заболеваниях (эрозии шейки матки, воспалениях матки., влагалища и т.п.);
• переломах, ранах, ожогах, обморожениях, фурункулах;
• воспалительных заболеваниях глаз (конъюнктивитах, кератитах, герпетических поражениях роговицы и ее ожогах);
• переутомлении и перетренированности у спортсменов;
• анемии;
• ишемической болезни сердца;
• катаракте;
• дистрофии миокарда;
• депрессии;
• вегетативных неврозах;
• бессоннице;
• заболеваниях полости рта;
• головных болях;
• нарушении обмена веществ;
• снижении памяти;
• хронических заболеваниях почек;
• гастритах;
• снижении зрения;
• энтеритах и колитах;
• астении; неврастении;
• запорах;
• выпадении волос,
• импотенции;
• дерматитах;
• недержании мочи;
• снижении иммунитета;
• беременности;
• физическом и умственном переутомлении.