Медовое печенье

Медовое печенье - один из традиционных рецептов греческой кухни. С Древних Времён греки
использовали мёд в своей жизни: воины залечивали им раны, женщины применяли в
косметических целях.

Нам нужно:

• 2 стакана пшеничной муки

• 0,5 чайной ложки молотой корицы

• 0,25 чайной ложки молотой гвоздики

• 0,25 чайной ложки свеженатёртого мускатного ореха

• 0,25 чайной ложки сахарной пудры

• 6 чайных ложек сухого белого вина

• сок 0,5 апельсина

• 3 чайные ложки бренди

• 0,5 стакана подсолнечного масла

• нарубленный миндаль и молотая корица для украшения

• 0,5 стакана прозрачного мёда

• 0,5 стакана сахарной пудры

• 6 чайных ложек лимонного сока

Начнём готовить:

Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте маслом противень. Просеянную муку, корицу, гвоздику и
мускатный орех всыпьте в широкую посуду. Добавьте туда же сахарную пудру.

В отдельной посуде смешайте вино, апельсиновый сок и бренди. Залейте в муку масло, затем
постепенно добавьте остальные жидкие ингредиенты, размешивая до образования плотного теста.

При необходимости можно добавить ещё муки.

Теперь разделите муку на кусочки размером с грецкий орех. Скатайте их в шарики, слегка приплюсните их и разложите на противне. Выпекайте в духовке 15 минут до образования коричневой корочки.

Приготовление сиропа:

Поместите в кастрюлю мёд, сахарную пудру, лимонный сок и влейте туда же 0,5 стакана воды. Нагревайте на медленном огне до растворения сахара. Доведите до кипения и кипятите до пенистой консистенции.

Пока печенья еще не остыли, погрузите их в сироп на 2 минуты. Разложите на проволочной сетке.
Обсыпьте сверху миндалём и корицей.

Приятного аппетита!

P. S : На мой взгляд, лучше всего для этого печенья подойдёт мёд с цветочной пыльцой Тенториум.