Ингредиенты:

• 120 грамм мёда

• 170 грамм муки

• 100 грамм сахарной пудры

• 5 яиц

• 1/2 чайная ложка корицы и аниса

Приступаем к приготовлению:

4 желтка и 1 целое яйцо, мёд, сахар, толчёные и просеянные корицу и анис растираем до появления пены. Оставшиеся белки взбиваем до устойчивой пены.

Просеянную муку смешиваем с содой и постепенно соединяем все компоненты теста. Тесто перекладываем в форму и выпекаем на среднем огне примерно 20 минут. Затем на сильном огне до готовности. В целом на выпекание уйдёт 40 - 50 минут.

Разрезаем выпеченное тесто на три пласта, смазываем каждый пласт ореховым кремом и покрываем глазурью из какао. Украшаем засахаренными фруктами или проявляем свою фантазию в области декоратора кулинарных шедевров!

Приятного аппетита!

P. S : Я советую для повышения воздушности тортика мёд с маточным молочком Тенториум.