Ингредиенты:

• 5 столовых ложек мёда

• 500 грамм муки

• 120 грамм сахарной пудры

• 2 желтка

• 100 грамм сливочного масла

• немного лимонной цедры

• 100 грамм изюма

• 10 грамм соды

• 150 грамм джема 

Приступаем к приготовлению:

Смешиваем муку с содой. Промываем изюм и пропускаем его через мясорубку. Слегка нагреваем сливочное масло и смешиваем его с мёдом, желтками, изюмом, лимонной цедрой и мукой - замешиваем некрутое тесто и даём ему выстояться сутки.

Раскатываем пласт, вырезаем из него круги. Половину лепёшек оставляем целыми, в остальных вырезаем посередине выемкой или стаканом круглые отверстия. Смазываем белком и выпекаем на сильном огне.

Когда они будут готовы, покрываем джемом и переслаиваем целые пласты пластами с отверстием. Посыпаем сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

P. S : При приготовлении торта с изюмом, рекомендую добавить мёд с маточным молочком Тенториум, вкус блюда станет более насыщенным.